Beneficios de la vitamina B12: MedlinePlus enciclopedia médica illustración

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No obstante, la gente que prosiguen una dieta vegetariana o vegana podrían ser dispuestas a la deficiencia, en tanto que las verduras no contienen vitamina B-12. Los adultos mayores y las personas con dolencias del tracto digestivo que afectan la absorción de nutrientes también son susceptibles a la deficiencia de la vitamina B-12. Algunas personas toman inhibidores de la acidez gástrica para tratar algunos problemas digestibles, como la patología por reflujo gastroesofágico y la úlcera péptica. Estos fármacos pueden interferir en la absorción de la vitamina B12 que se encuentra en los alimentos gracias a que difieren la liberación de ácido clorhídrico en el estómago y esto ocasiona una deficiencia de vitamina B12.
La vitamina B12 es un nutriente que contribuye a sostener la salud de las neuronas y la sangre. Además, contribuye a la capacitación del ácido desoxirribonucleico (ADN), el material genético presente en todas y cada una de las células. Además, contribuye a prevenir la anemia megaloblástica, un trastorno de la sangre que causa cansancio y debilidad. En la mayoría de los casos, se sospecha carencia de vitamina B12 cuando se observan glóbulos colorados anormalmente grandes en los análisis de sangre, pero asimismo en el momento en que hay síntomas característicos de daño neurológico, como hormigueo y también insensibilidad. Para la gente que siguen una dieta vegetariana o vegana puede ser bien difícil obtener bastante vitamina B12 únicamente de fuentes vegetales.

En los Estados Unidos, la mayor parte de las personas consumen bastante vitamina B12 con los alimentos Sin embargo, ciertas de ellas tienen dificultades para absorberla de los alimentos. El cuerpo absorbe la vitamina B12 de los alimentos en un desarrollo que se compone de 2 etapas. Primero, el ácido clorhídrico del estómago divide la vitamina B12 de la proteína a la que está unida. Luego, la vitamina B12 liberada se combina con una proteína producida en el estómago, llamada aspecto intrínseco, y el organismo las absorbe juntas. Puesto que la vitamina B12 es necesaria para la formación de células sanguíneas maduras, su déficit puede dar rincón a anemia. Este trastorno se caracteriza por la existencia de glóbulos rojos anormalmente enormes (macrocitos) y por glóbulos blancos (leucocitos) anómalos. Puesto que una gran cantidad de vitamina B12 se almacena en el hígado, es posible que esta patología no se desarrolle hasta 3 a 5 años una vez que comience a haber un déficit.
Importancia de las fuentes dietéticas de vitamina B12
Entre un 3 % y un 43 % de los adultos mayores tienen deficiencia de vitamina B12. Su médico puede organizar una prueba de su nivel de vitamina B12 para determinar si usted tiene una deficiencia. La endoscopia (empleo de un tubo maleable de visualización para examinar directamente construcciones internas) permite verificar si hay destrucción de las células del estómago que generan el aspecto intrínseco. La carencia avanzada de vitamina B12 puede causar delirio y paranoia (la persona afectada tiene el convencimiento de que otras personas quieren hacerle daño), y afectar a la función mental, hasta derivar en demencia.

Vea cómo se realiza el examen de vitamina D, para qué sirve y qué indican los desenlaces. La biotina está ampliamente distribuida en los alimentos, pudiendo consumirse mediante la ingesta de la yema de huevo, salvado de trigo y frutos secos, por servirnos de un ejemplo.

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