Hoy en Directo al Paladar os deseamos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. Movemos la pasta generada a un plato llano, le ubicamos papel largometraje y lo introducimos en el frigorífico a fin de que se vaya enfriando. Posso congelar os brigadeiros? En este momento deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando.

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Asimismo popular como negrinho, este dulce, afín en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es toda una tentación para los más pequeños de la vivienda.
Una elaboración sencilla donde pueden participar los chefs mucho más pequeños chefs de la vivienda, puesto que el amasado de las bolitas de chocolate con la masa fría les encantará. Los brigadeiros son bombones de chocolate muy propios de Brasil. Estos dulces tienen una textura suave y mantecosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Mucho más que un simple caramelo, el brigadeiro se convirtió en una manera para que los brasileiros muestren afecto, en especial a los pequeños. Pero incluso la mayor parte de los mayores no se pueden soportar al encanto de este exquisito bombón. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para llevar a cabo brigadeiro gourmet para cobertura De bolo, en tanto que son sus ingredientes principales. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por terminar a una revuelta comunista en Río.
Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y proseguiremos removiendo para integrarlo todo absolutamente. Cuando la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega con perfección del fondo de la cazuela, habremos acabado esta parte del desarrollo. Como dato curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se realizó popular por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Cuando se enfrían, los brigadeiros se endurecen, de ahí que el truco consiste en conseguir el punto exacto en el que queden duros por fuera y fundidos por dentro.
Entre Nosotros es un magazine digital editado por Consum, para reportar a todos los asociados, consumidores y amigos sobre gastronomía, consejos, actualidad, recetas y trucos útiles. Una gaceta desarrollada desde el cariño, nada nos haría más felices que conseguir que EntreNosotros sea un portal cercano y útil. Rebozamos las bolas logradas en un bol que contendrá la cobertura escogida. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas. Lo hallé en un tubo en el mercado, tan escondido que tuvimos que buscarlo bastante. En las tiendas de Brasil, poseemos aparadores llenos de leche condensada, y muchas marcas para seleccionar, pero hay una marca que es la favorita. Este es el curioso nombre que recibe un dulce brasileño tan exquisito como simple de preparar. Ella me contesto que en Suiza a "casi absolutamente nadie le gusta" y no se usa bastante, solo en raras oportunidades lo emplean en el café (Oh Dios).

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